Arrowroot bio

Arrowroot als natuurlijk bindmiddel

Arrowroot is een uitstekend bindmiddel voor romige sauzen en glazuur met neutrale smaak. Uitstekend voor binden van zure vruchten. Arrowroot is het ideale bindmiddel om vloeistoffen in te dikken.

Wat zijn de voordelen van arrowroot?

• 100% puur, natuurlijk en plantaardig (zonder toevoegingen!).

• Eén van de meest hoogwaardige zetmelen.

• Vetvrij en gemakkelijk te verteren.

• Van nature glutenvrij.

• Zonder aroma: het zal dus niet de smaak van je gerecht beinvloeden.

• Dikt reeds op lage temperatuur.

• Verliest binding niet na verloop van tijd zoals bv. bindmiddelen op basis van meel.

• Geeft een romig effect.

• Erg geschikt bij eieren, soepen, sauzen, vleesjus en nagerechten.

• Mag gebruikt worden in combinatie met zure ingredienten.

• De ingedikte vloeistof kan ingevroren worden zonder het 'sponzig' effect dat andere bindmiddelen kunnen geven.

Gebruik

Hoeveel arrowroot gebruik je als bindmiddel?

Gebruik de helft minder arrowroot dan je gewone bloem zou gebruiken. De juiste benodigde hoeveelheid varieert van de gewenste dikte van de vloeistof. Enkele vuistregels:

• 1 tot 1,5 theelepel arrowroot bindt ongeveer 0,25 liter vloeistof

• 1,5 theelepel arrowroot vervangt 1 eetlepel bloem

• 2 theelepels arrowroot vervangen 1 eetlepel maïzena

Hoe gebruik je arrowroot?

Arrowroot oplossen in een beetje koud water, melk, jus... Vervolgens toevoegen aan het recept en kort aan de kook brengen.

Let op: ook na verhitting blijft arrowroot nog wat langer binden. Voor het definitieve resultaat laat je best je gebonden vloeistof nog enkele minuten dikken.

Ingrediënten

100% pure arrowroot*, zonder additieven.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Maranta arundinaceae
• Pijlwortel